Je vous propose une recette de barres de céréales très goûteuses et croustillantes et qui ont l’avantage, contrairement à celles du commerce, de comporter peur d’ingrédients et surtout pas d’additifs, conservateurs et autres cochonneries.
En plus d’être saine, cette recette est aussi très rapide et d’une simplicité enfantine.
Je me suis aidée du livre Barres de céréales, muesli et granola maison aux éditions Marabout pour trouver les bonnes proportions.
Ingrédients
270 g de flocons 5 céréales bio ou de flocons d’avoine
110 g de mélange de fruits rouges séchés (canneberges et cerises) ou de raisins secs à défaut
70 g de graines de sésame
50 g d’amandes hachées
2 c. à s. de sucre roux
120 g de sirop d’agave
80 ml d’huile végétale
Recette
Mélanger l’ensemble des ingrédients. Étaler le tout dans un plat en tassant suffisamment et enfourner 20 à 30 minutes à 180 °C. Retirer une fois que la préparation est bien dorée et laisser refroidir légèrement avant de couper en barres puis laisser refroidir complètement pour les faire durcir.
Vous pouvez également réaliser cette recette avec une céréalière. J’ai eu l’occasion d’en tester une, c’est un appareil très simple d’utilisation qui permet de façonner des barres de même taille et de ne pas avoir à les couper après cuisson et d’éviter ainsi qu’elles s’effritent. Le seul inconvénient est que l’on ne peut faire cuire que 6 barres à la fois.
Vous devrez répartir la pâte dans les empreintes et bien tasser, régler le minuteur sur 30 minutes, mettre le couvercle et surveiller régulièrement. Lorsque le dessous est doré, tourner pour faire cuire l’autre face. Il faudra peut-être les retirer avant la fin des 30 minutes. Laisser refroidir et ranger dans les petites boîtes fournies avec l’appareil ou dans une boîte hermétique.
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12 Responses to Barres de céréales fait-maison
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tres belle recette
salam alikoum ya pas mieux que le fait maison , je te pique la deuxième lol
MashaAllah!elles sont tres reussies!j aime beaucoup ton appareil!je ne connaissai pas!barakallah ofiki pour tes recettes!et bonne continuation pour ton blog
Assalamu aleykoum
En lisant les ingrédients, je n’ai pas bien compris cette partie là, pourriez-vous m’éclairer ?
« 190 grammes de muesli sans sucres ajoutés à 55 g de glucides par 100 g «
Bâraka-Llâhu fîkunna.
@Najat,
Lorsque vous choisissez vos céréales, regardez les informations nutritionnelles sur l’emballage, on donne la quantité de glucides pour 100 g de produit. Il faut que vous preniez un produit aux alentours de 55 g de glucides pour 100 g de céréales. Ce sera le cas principalement des céréales bio, mais certaines marques comme Country Crisp également pour certaines variantes.
C’est le moment aussi de s’amuser à comparer et de voir que certaines céréales censées être pour régime (pétales de céréales) sont aux alentours des 70-80 g de glucides pour 100 g.
Assalamu aleyki
Désolée je viens de voir la réponse! BarakAllahu fiki pour l’explication, effectivement avec l’explication ça semble logique.. je me coucherai moins bête ce soir inshaAllah. BarakAllahu fiki!
extra
Merci !
Je viens de voir la recette de tes barres et c’est une bonne idée la compote, ça doit permettre de mieux lier le tout. A essayer.
waouw! elle est géniale cette machine à faire les barres céréalières, je craque pour ta deuxième version, elles ont l’air trop bonnes
As-salâmu ‘alaykum
Miam Miam!!!
Dis moi tu as testé les barres de céréales dans un déshydrateur ?
je viens de faire un petit tour sur ton blog, il est magnifique, de très belles recettes et les photos sont extra
je craque pour la recette de la pâte à pizza, je la note
Merci et bonne soirée
Houda
@Oum Noussayba,
Non, je n’ai jamais eu l’occasion de tester le déshydrateur.
@Houda,
Merci beaucoup, faites-moi signe lorsque vous aurez testé la pâte à pizza.